降胆固醇饮食,核心不是“吃某一种神物”,而是抓住三件事:第一,增加水溶性膳食纤维,减少肠道对胆固醇的吸收;第二,用不饱和脂肪替代肥肉、奶油、油炸食品里的饱和脂肪;第三,增加蔬果、全谷物、豆类和鱼类,让整体饮食更接近心血管友好模式。美国心脏协...
公开营养数据库显示,一枚约50克的水煮鸡蛋大约有78千卡、蛋白质6.3克、脂肪5.3克;一份约61克的全蛋炒蛋约91千卡、蛋白质6.1克、脂肪6.7克。两者看起来有差异,但这很大程度和份量、烹调用油、含水量有关,不代表“炒蛋天生不健康”。