很多人把蓝莓、牛油果和羽衣甘蓝视为“超级食物”，却忽略了菜市场里价格更低、营养密度更高的普通蔬菜。根据2014年发表在美国CDC旗下期刊《预防慢性病》的一项营养密度研究，西洋菜获得100分，小白菜或青梗菜类、菠菜、羽衣甘蓝和西兰花也表现突出...
公开营养数据库显示，一枚约50克的水煮鸡蛋大约有78千卡、蛋白质6.3克、脂肪5.3克；一份约61克的全蛋炒蛋约91千卡、蛋白质6.1克、脂肪6.7克。两者看起来有差异，但这很大程度和份量、烹调用油、含水量有关，不代表“炒蛋天生不健康”。
