牛奶并不是需要恐慌的“致癌饮品”。对大多数人来说，适量饮用牛奶有助于补充蛋白质和钙。真正需要减少的是三类饮品：含糖饮料、温度超过65℃的过热饮品，以及所有含酒精的饮品。含糖饮料可能通过促进肥胖，间接增加多种癌症风险；长期饮用过烫的水、茶或汤...
降胆固醇饮食，核心不是“吃某一种神物”，而是抓住三件事：第一，增加水溶性膳食纤维，减少肠道对胆固醇的吸收；第二，用不饱和脂肪替代肥肉、奶油、油炸食品里的饱和脂肪；第三，增加蔬果、全谷物、豆类和鱼类，让整体饮食更接近心血管友好模式。美国心脏协...
